5. ÇѹæÀÇÇÐ(ùÓÛ°ì¢ùÊ)

 

5-1 ¾Ë±â ½¬¿î ÇÑ¹æ ¿ä¹ý

µ¿¾ç¿¡¸¸ ÀÖ´Â ÇǺγÃÁõ°ú °ßÅë(Ì·÷Ô)

  °ßÅëÀº ¼¼°è¿¡¼­ ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ÀϺ»¿¡¸¸ ÀÖ´Ù´Â Èï¹Ì·Î¿î º´ÀÌ´Ù. ±×¸®°í ÇǺγÃÁõµµ ±×¿Í °°Àº °ÍÀ¸·Î¼­, ¿Ü±¹ÀÇ Ã¥À» ºÁµµ ÇÑ ÁÙµµ ¾º¾îÁ® ÀÖÁö ¾Ê´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¿Ü±¹¿¡¼­´Â Ç㸮°¡ ³ÃÇؼ­ ¾ÆÇÁ´Ù´Â °æ¿ì´Â ¾ø´Â °Í °°´Ù.

   ÀÌ °ßÅëÀ̶ó´Â °ÍÀº ÀáÀ缺ÀÇ ºñŸ¹Î B1°áÇÌÁõÀÌ ¹èºÎºÐÀÌ´Ù. ÀÌ º´¿¡´Â ºñŸ¹Î B1À» ÁÖ»çÇϸé(1ȸ¿¡ 4g)È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.  Áֻ縦 ÇÒ ¶§¿¡´Â ¾È¸¶»ç°¡ ÁÖ¹«¸£´Â ±Þ¼Ò(°æÇ÷)¿¡´Ù ³õÀ¸¸é °¡Àå ÁÁÀºµ¥, ÀÌ°ÍÀº ħÀ» Â´Â °Í¸¸À¸·Îµµ Àß µè´Â´Ù. °Å±â°¡ ħ, ¶äÀÇ ±Þ¼ÒÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ºñŸ¹Î B1ÀÇ ÁÖ»ç´Â ¾îµð¿¡ ³õ¾Æµµ Àß µè´Â´Ù.  ¾ÆħºÎÅÍ Á¹¸®°Å³ª ȸ»ç¿¡ °¡¼­ Àá±ñ ¾É¾Æ ÀÖÀ¸¸é Ç㸮°¡ ³ë°ïÇØÁö´Â °Íµµ ´Ù ÀáÀ缺 B1ÀÇ °áÇÌÁõÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÇǺγÃÁõÀÇ ¿øÀÎÀº ¿µ¾çºÎÁ·

   ÇǺΰ¡ ³ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀº ƯÈ÷ µ¿¾ç ¿©¼ºµéÀÇ Æ¯Â¡ÀÎ °Í °°´Ù.  ´ëü·Î ³ì¸»À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ±×°ÍÀÌ ÃàÀûµÇ¾î ü³»¿¡¼­ Áö¹æÀÌ µÇ´Âµ¥, ÀÌ°ÍÀÌ ÇǺγÃÁõ°ú °ü°è¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â Áö¹æÀÇ Ã÷ÀÌ Ç¥¸é¿¡ À־ ¸ö ¾ÈÀÇ ¿Âµµ°¡ Ç¥¸é¿¡±îÁö ´êÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×¸®°í µû¶æÇÑ Ç÷¾×ÀÌ Ç¥¸é¿¡±îÁö °¡±â°¡ ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ Ç÷¾×ÀÌ Àû¾îÁ®¼­ ³ÃÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.

   ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¿©¼ºÀÇ ÇǺδ ³²¼ºÀÇ ÇǺΠ¿Âµµº¸´Ù ¾à°£ ³·Àºµ¥,  ½ÇÁ¦·Î ¿©¼ºÀÇ ÇǺΠ¿Âµµ°¡ 30°CÀÌÇÏ°¡ µÇ¸é ¿À½ÏÇÔÀ» ´À³¢°Ô µÈ´Ù.  ÀüÈÄ(îúý­) ½ºÀ§½º¿¡¼­ ¿µ¾ç°ú ÇǺÎÀÇ ¿Âµµ °ü°è¸¦ ¿¬±¸Á¶»çÇØ º» °á°ú Àü½Ã¿¡¼­ ÀüÈÄ¿¡ °ÉÃÄ ºÎÀεéÀÇ ¿Âµµ°¡ Àüº¸´Ù ²Ï ³·Àº(2~3°C)°ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í Çϴµ¥, ÀÌ°ÍÀº ¿µ¾ç ½ÇÁ¶°¡ ±× ¿øÀξú´Ù°í ÇÑ´Ù.