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제3편 장수(長壽)의 비결
3-2 장수를 저해하는 요인(要因)
음주가에 많은 간장병 결핵에서 암의 시대, 그리고 지금은 간장병의 시대로 옮겨 진 것 같은 느낌이 있으나, 대체로 이 간장병은 여자보다는 남자쪽에 많은 듯 하다. 그것은 술을 마시기 때문이라고들 하나, 사람에 따라서는 술 자체가 원인이 되는 것이 아니라 그 안에 있는 방부제 때문이라는 설도 있다. 그러나 이것은 우리나라에서의 이야기이고, 서양에서는 음주가에게도 그다지 간장 경변은 많지 않다. 이것은 술을 마시는 밥법에도 관계가 있는 것이다. 음주가들 중에는 술만을 마시는 사람이 많다. 술 한 잔 홀짝 마시고는 짠음식을 조금씩 핥으면서… 이게 나쁘다는 것이다. 왜냐 하면 간장이 술의 해독 작용을 하는데 있어서는 육류·생선·달걀 등의 심품속에 들어있는 메치오닌이나 코린이라는 것이 필요한데, 만일 그것이 모자라게 되념 지방이 간장으로 모여와서 침착해 버린다. 그리하여 그것이 그냥 남아 있게 되면 마침내 그것이 간장 경변의 원이 되기 때문이다. 이 간장의 지방을 튕겨 버리고 강장을 경변에서 지켜 주는 것이 메치오닌이며 코린이다. 그래서 메치오닌이 들어 있는 약이 필요하다 하여 여러 가지 간장약이 팔리게 되었다. 이 메치오닌이나 코린은 육류·어류·부추·마늘 등에 다량 함유되어 있으므로 이를 안주로 많이 섭취하는 것이 좋다.
살인 청부의 두목 당뇨병 위암이라는 진단을 받으면 대부분의 사람들은 그것을 바로 사형 선고로 받아들인다. 그러나 당뇨병이라면 대개의 경우별로 대수롭지 않게 여긴다. 그러나 이것은 큰 착각이다. 당뇨병이야말로 사람 죽이기를 예사로 하는 염라 대왕이다. 당뇨병은 동맥 경화로 되기 쉽기 때문에 이병에 걸린 환자가 죽을 때는 뇌졸중이나 협십증이나 뇨독증이 직접 원인이 되는 예가 많고 순전한 당뇨성 혼수의 형식으로 죽는 환자의 수가 적은 탓으로 이런 생각이 생긴 것 같다. 당뇨병의 증상에 대해서는 앞에서 이미 설명한 바 있으므로 여기서는 당뇨병 환자를 위한 식사법 몇 가지를 소개하기로 한다. ①1일 3식, 밥은 1회에 작은 공기로2개 정도. 시빵이라면 얇게 자른 것 2장정도가 좋다. |